안녕하세요,
기율 특허법인 석종헌 변리사입니다.
최근 요리법특허에 대한 의뢰를 굉장히 많이 받고 있습니다.
신규 고객분들이 컨설팅 신청을 주시면 제가 직접 연락드려 등록 가능성을 검토해드리고 있는데요.
자세한 내용을 안내하던 중 블로그를 보시는 분들께도 안내드리면 좋을 것 같아 글을 씁니다.
글을 읽어보신 후 저에게 더 자세한 컨설팅을 받아보기를 희망하신다면,
아래의 링크에서 ‘석종헌 변리사와의 미팅을 신청합니다.’등의 내용을 기재해주세요.
바쁜 나날을 보내고 있지만, 고객분들의 컨설팅 신청은 가능한 한 빠르게 응답드리고 있습니다.
그럼 바로 글을 시작해보도록 하겠습니다.
식품특허(요리 방법, 레시피특허)
식품특허는 음식과 관련된 기술, 제조 및 처리 방법, 조성물에 대한 것을 말합니다.
이는 음식 산업에서 혁신과 경쟁력을 확보하기 위해 발급되는 것이 일반적인데요.
식품특허는 특정의 식품 또는 원재료, 음식의 제조/가공 등의 공정,
음식과 관련된 측정, 감지, 품질 관리 등에 대한 것 등이 포함되며,
이 중 가장 많은 분들이 받고 계시는 분야는 음식의 제조공정(레시피특허)분야입니다.
레시피특허 특징은?
화학, 재료 등의 식품 외의 타 분야에는 기존에 존재하지 않았던 새로운 물질,
그리고 새로운 공정에 대한 특허가 존재하고, 이 경우 보다 쉬운 특허권 획득이 가능합니다.
그러나, 기존에 존재하지 않았던 즉, 안전성이 확보되지 않은 신규 물질은
식품에 사용될 수 없기에, 레시피에서 역시 새로운 물질을 포함시킬 수 없습니다.
또한, 공장에서 사용되는 각각의 조리도구, 방법 (굽기, 튀기기, 볶기, 오븐 등) 및 그 조건들도 각각 공지되어 있습니다.
즉, 레시피특허에는 재료와 요리 공정의 조합이라는 특징이 있을 뿐, 그 재료나 공정 자체는 모두 공지된 것입니다.
레시피특허의 특허성은?
모든 출원건들이 등록을 받기 위해서는 ‘신규성’, ‘진보성’ 등의 요건을 갖춰야 합니다.
진보성은 통상의 기술자가 공지기술로부터 발명을 쉽게 도출할 수 있는지의 여부로 판단합니다.
그러나 위와 같이 레시피는 각재료나 공정, 조건 등이 각각은 신규하지 않으므로,
타 분야 대비 상대적으로 발명이 간단해보이는 단점이 있습니다.
즉, 타분야와 비교했을 때 특허받기가 쉽지 않다는 문제점이 있는 것입니다.
그러나 레시피 · 화학 전공 변리사의 도움을 받아 명세서를 회피설계하거나,
조리방법에 약간의 차이점을 두는 것으로 수정하는 등의 작업을 거친다면 등록 가능성이 높아지게 됩니다.
그러니 개인적으로 출원절차를 밟으시는 것보다는, 전공 변리사의 도움을 받으시는 것이 효율적입니다.
이와 관련해서는 아래에서 더 자세하게 설명드리겠습니다.
레시피특허 등록받기 위해서는?
각각의 재료나 조리에 사용되는 공정 · 조건 등은 모두 공지되었지만,
공지 기술과 상세 재료의 조합이 다르거나, 해당 재료를 해당 공정으로 처리하는 것은
공지기술에 기재되어있지 않다는 등의 차이가 있습니다.
따라서 조리법을 특허로 등록받기 위해서는 이러한 점을 강조하여 명세서를 설계하거나,
차이에 따른 효과를 차이를 보이도록 실험을 설계해야만 합니다.
예를 들어, 기존 식품에 사용되지 않던 재료를 추가한 경우, 해당 재료의 성질을 고려하여,
재료 추가에 따라 기존 식품의 제조 공정과는 일부 공정 또는 조건이 다르도록 하거나, 그 다른 점을 강조해야 합니다.
그리고 그러한 공정에 의하는 경우, 그렇지 않은 경우 대비 관능 등이 개선됨을 보여야 합니다.
위와 같은 설계를 위해서는 동일하거나 유사한 기술을 검색하여 유사도를 판단하고
그러한 기술들의 공정과 차이가 나는 부분을 찾아내고, 차이가 부각되도록 의미를 부여하고,
최소한의 필요실험을 설계하는 등의 작업이 필요합니다.
이를 위해서는 선행기술조사, 기술 분석, 특허 설계, 명세서 작성 등의 다양한 업무 분야에서의 경험이 필요합니다.
기율에는 레시피특허와 관련한 10년 이상의 풍부한 경력을 가진 전문 변리사들이 있습니다.
전공을 한 변리사들이 직접 컨설팅부터 등록 가능성 검토, 전문 작업들을 하고 있으니
부담을 가지지 마시고 컨설팅 먼저 받아보시기 바라겠습니다.
기율은 귀사의 소중한 레시피를 특허로 보호받으실 수 있도록 도와드리고 있습니다.
저희의 도움이 필요하신 분들은 위의 방법으로 1:1 미팅을 신청해보세요.
기율특허는 이처럼 지식재산권과 관련된 여러 분야에 있어 고객분들께 경쟁력이 되어 드릴 수 있도록 노력하고 있습니다.
지식재산권으로 사업가의 성공을 돕고, 그러한 성공으로 세상에 공헌하고자 하는 당소의 신념을 인정해주시고,
당소와 함께 성공할 수 있다는 확신이 드신 분들은 아래의 링크를 통해 컨설팅을 받아보시기 바랍니다.
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